Farina di Teff BIO

Agricoltura NON UE.

La farina di teff è un prodotto biologico di alta qualità ottenuto dai semi di teff, un cereale senza glutine originario dell'Africa (in particolare Etiopia e dell'Eritrea) ancora poco conosciuto in Italia. Ideale per chi segue una dieta senza glutine o ha intolleranze alimentari, questa farina è una preziosa alleata in cucina grazie alla sua versatilità e ai numerosi benefici nutrizionali.

Scopri il piacere di cucinare con la farina di teff e sperimenta nuove ricette senza glutine che combinano gusto e salute.

Sapore e consistenza

Il teff ha un gusto di noce molto delicato e leggermente dolce, che si presta bene a numerose preparazioni. La farina di teff, ottenuta dai minuscoli chicchi di questo cereale, ha una consistenza fine e un colore che varia dal chiaro al rosso, entrambe le versioni con le stesse proprietà nutrizionali

Consigli d'uso

La farina di teff è estremamente versatile e può essere utilizzata in numerose ricette, sia dolci che salate. Ecco alcune idee per integrarla nella tua cucina:

• pane: mescolata ad altre farine, è ideale per preparare pane senza glutine
• torte e biscotti: perfetta per impasti di frolle, biscotti e crespelle
• pancakes e muffin: aggiunge una consistenza leggera e un sapore delicato
• addensante: ottima per zuppe, creme e salse

Per ottenere il massimo dalla farina di teff, è consigliabile utilizzarla in combinazione con altre farine, specialmente per preparazioni che richiedono una struttura più solida. In preparazioni più morbide, può essere usata in percentuali superiori.

Conservazione

La farina di teff deve essere conservata in un luogo fresco e asciutto per mantenerne intatte le proprietà nutrizionali..

Proprietà e benefici

La farina di teff è ricca di sostanze nutritive essenziali:

• proteine di alta qualità: fondamentali per i tessuti muscolari
• fibre alimentari: favoriscono una sana digestione e offrono un senso di sazietà prolungato
• vitamine del gruppo B: come la tiamina, la niacina e la vitamina B6, essenziali per il metabolismo energetico
• Minerali: ferro, magnesio, zinco e calcio, cruciali per le funzioni corporee.

Grazie al suo basso indice glicemico, la farina di teff è particolarmente adatta per i diabetici e per chi desidera mantenere sotto controllo il livello di zucchero nel sangue. Inoltre, l'apporto di fibre e proteine rende questa farina perfetta per chi segue una dieta dimagrante.

Origine e coltivazione

Il teff è un cereale originario dell'Etiopia e dell'Eritrea, conosciuto e apprezzato fin dall'antichità per le sue proprietà nutritive. In Occidente, il teff è quasi del tutto sconosciuto e viene commercializzato principalmente sotto forma di farina.