Farina Integrale di Grano Saraceno

Il grano saraceno, come la quinoa e l’amaranto, a causa delle sue proprietà viene considerato uno pseudo cereale. Come alimento si caratterizza per l’elevato livello di amido e per un alto tasso di ferro come minerale. Poichè priva di glutine, la farina di grano saraceno integrale viene utilizzata quando è pura per la preparazione di biscotti, pasta, crepes e porridge.