Fecola di Patate
Descrizione
La fecola di patate è l’amido contenuto all’interno dei tuberi di patate.
Dalla consistenza leggera e in polvere, viene utilizzata per rendere gli impasti molto soffici senza alternare i sapori. Per questo è l'ingrediente ideale per preparazioni morbide e fragranti, sia dolci che salate: ciambelle, plumcake, biscotti, budini, torte, pizze, focacce.
Inoltre, la fecola è perfetta anche come addensante per salse, sughi, creme, zuppe e minestre.
Poiché non contiene cereali, è adatta anche per chi preferisce alimenti privi di glutine.
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