Farina di Grano Khorasan Kamut® BIO

Il Kamut® è un marchio registrato fondato nel Montana di una particolare varietà (mai incrociata) del famoso grano Khorasan. Come cereale è sicuramente uno dei più validi a livello nutrizionale e presenta caratteristiche organolettiche diverse rispetto al grano tenero. Essendo un antenato del grano duro la farina di grano Khorasan Kamut® viene utilizzata per pane, pasta e dolci.

Cos’è la farina di Kamut®, quali sono le sue proprietà e differenze con le altre farine ?